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Normas Legales

Normas Legales Nacionales e Internacionales sobre Calidad Alimentaria

	Enlaces Web	Accesos
	Criterios Microbiológicos de calidad sanitaria de alimentos	222
	Reglamento de Restaurantes	200
	Reglamento Ley de Inocuidad de Alimentos	163
	Norma Criterios Microbiológicos	108
	Norma Servicios de Alimentación Colectiva	92
	Alimentos de baja acidez	70
	Ley de Inocuidad de Alimentos	108
	Guía para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con alimentos	150
	Criterios Microbiológicos de Inocuidad de Alimentos	97
	Norma alimentos envasados de baja acidez	57
	Alertas Sanitarias	85
	Acreditación de Inspectores Sanitarios	75
	Ley de Recursos Hídricos	60
	11 7 09 TUPA DIGESA DS013-2009E S A	61
	ley de Inocuidad de los Alimentos 2008	367
	Normas para alimentos de programas sociales	144
	Norma Metrológica Peruana 1995 1	134
	Norma Metrológica Peruana 1995 2	119
	Reglamento de establecimientos de hospedaje	117
	Reglamento de Restaurantes 2004 MINCETUR	197
	Reglamento de calificadores de establecimientos de hospedaje	108
	Guía técnica para el análisis de superficies de contacto con alimentos y bebidas (11 mb)	232
	Repostería escencial (95 mb)	126
	Norma alimentos de baja acidez	113
	Normas servicios de alimentación colectiva - 1981	132
	Nueva Norma de criterios microbiológicos de calidad sanitaria	163
	Calidad en las empresas de servicios	142
	Reglamento de beneficio y comercialización de aves - SENASA	119
	Modifican el Artículo 82 del Reglamento Tecnológico de Carnes	125
	DS22-95-REGLAMENTO Tecnología de Carnes	145
	Ley de Protección al Consumidor	137
	Reglamento de Carnes ii	124
	Reglamento de Carnes i	131
	Reglamento de Carnes	121
	Guía Técnica para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos y Bebidas	485
	Aprueban la Norma Sanitaria para la Fabricación de Alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentos.	203
	Aprueban la Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas.	393
	DIGESA Pone Condiciones Para la Importación de Carne Bobina de los EEUU a Fin de Prevenir La Encefalopatía Espongiforme	131
	Reglamento de la Ley Nº 27932- Ley Que Prohíbe el Uso de la Sustancia Química Bromato de Potasio en la Elaboración de Pan y Otros Productos Alimenticios Destinados al Consumo Humano	179
	Aprobación de la Norma Sanitaria para los Servicios de Alimentación de Pasajeros en los Medios de Transporte Aéreo mediante Resolución Ministerial RM 450-2005	145
	Norma Sanitaria Para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines	411
	Reglamento de la Ley Nº 27932- Ley Que Prohíbe el Uso de la Sustancia Química Bromato de Potasio en la Elaboración de Pan y Otros Productos Alimenticioºs Destinados al Consumo Humano	152
	Otorgan Autorización Sanitaria a Aditivos Alimentarios y Mezcla de Aditivos de Producto Nacional o Extranjera y los Destinados a Exportación Permitidos por el Codex Alimentarius	198
	Aprueban Manual de Procedimientos de Autorización Sanitaria de Aditivos Alimentarios	184
	Declaran al Aditivo de Bromato de Potasio como Inapto para el Consumo Humano	161
	Dejan sin efecto el artículo 9º del Manual de Procedimientos de Autorización Sanitaria de Aditivos Alimentarios	113
	Dejan sin efecto en parte la R.D. Nº 1289-2002-DIGESA/SA - Referida a la Comercialización de Harinas que Contengan Aditivo Bromato de Potasio	133
	Aprueban Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Autoservicios de Alimentos y Bebidas	225
	Modifican resolución que estableció medidas sanitarias preventivas y correctivas de control de harina, mejoradores de masa y alimentos que contengan bromato de potasio	151
	Aprueban el documento "Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano"	225
	Aprueban el Código de Prácticas de Higiene para la Elaboración de Espárragos en Conserva	164
	Prohiben importación, elaboración y comercialización de alimentos que contengan como materia prima carne de bovino, ovino, caprino y cérvidos de procedencia de los EE.UU	165
	Aprueban el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas	204
	Suspenden temporalmente comercialización de productos Gelatinas Confitadas en forma de copa, de fabricación China, que contengan el Aditivo Alimentario Konjac	172
	Principios Generales de Higiene de los Alimentos	498
	RM 449 - 2006-MINSA	300
	RM 449 2006 MINSA - ANEXO	284
	RM_449-2001-SA-DM-NORMA DES-INSECTACION	247
	RM-1653-2002-SA DM REGLAMENTO AUTOSERVICIOS	225
	NORMA SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE RESTAURANTES Y AFINES: RES.MIN.363-2005 MINSA	410
	Ley General de Salud Ley 26842 - Peru, ley general de Salud, promulgada el ....	190
	Ley General de Residuos	235
	DECRETO_SUPREMO_N_021-93-ITINCI	213
	Decreto Supremo 007-98-SALUD Reglamento Vigilancia Control Sanitario Alimentos Bebidas	277
	Practicas de Higiene para Alimentos Precocinados y Cocinados utilizados en los Servicios de Comidas para Colectividades CODIGO DE PRACTICAS DE HIGIENE PARA LOS ALIMENTOS PRECOCINADOS Y COCINADOS UTILIZADOS EN LOS SERVICIOS DE COMIDAS PARA COLECTIVIDADES	338

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